Njegovo ime počast je Louisu Deauu, koji se nastanio u Cognacu u 17. stoljeću kako bi prvi uspostavio ovu dugogodišnju Cognac baštinu. Ovaj Hors d’Age je vrlo stari 100% -tni Grande Champagne Cognac s beskonačno razvijenim aftertasteom.
Teško je povjerovati, ali najstariji eau-de-vie u ovoj mješavini potječe iz 1916. Starost objašnjava njegovu jantarnu boju.
Prvi okus otkriva glatke nagovještaje vanilije i cimeta. Zrelost Hors d’Agea je posljednja, a mirisi beskrajno leže na nepcu.