Decanter, 96 bodova – ABC, 96 bodova.
Odležava 18 mjeseci, a u boci najmanje godinu dana prije izlaska na tržište.
Podrijetlo : Ribera del Duero.
Sorta : 100% Tempranillo (Tinto Fino).
Svaka loza proizvodi samo jednu bocu
Vinograd star preko 50 godina
Vinograd niskog prinosa: 2.000 kg / Ha
Domaći kvasci koji daju karakter Terroira.
Alkoholni stupanj: 14%.
Ovo vino nastalo je 2006. godine, kada je Yolanda García Viadero odlučila napraviti vino od grožđa iz specifičnog područja vinograda. Njegove značajke su vrlo niska proizvodnja i mali klasteri s nevjerojatno visokom koncentracijom. Nakon berbe grožđe fermentira 9 dana između 23ºC i 28ºC, nakon čega slijedi 10-dnevna maceracija. Grožđe dolazi iz vinograda ”malih grmova” bez navodnjavanja i kemijske gnojidbe. Jedan je od najnižih prinosa vinograda na svijetu. Kao rezultat, dobivamo samo jednu bocu po trsu.
Ručna berba, odabirom grozdova jedan po jedan.
Demonstracija potencijala grožđa tempranillo.