Valduero Una Cepa 2016

275,50 kn

PROIZVODNJA :

Grožđe, ubrano ručno u kutije od 14 kg, fermentira se 9 dana na temperaturi od 23ºC do 28ºC, a zatim se macerira 10 dana. Ovo vino odležava u hrastovim bačvama s dva podrijetla najmanje 14 mjeseci, a zatim još 12 mjeseci u boci.

BILJEŠKE :

Vino boje rubina. Fine i postojane arome, kao rezultat boravka u prženim hrastovim bačvama. Arome mentola, sladića i prženja kave. Na nepcu je savršeno izbalansirano i dobro usklađeno vino. Možemo primijetiti njegovu zrelost i moć.
Idealna temperatura za posluživanje, vrlo hladno između 12ºC i 16º

36 na zalihi

Opis

Decanter, 96 bodova – ABC, 96 bodova.

Odležava 18 mjeseci, a u boci najmanje godinu dana prije izlaska na tržište.

Podrijetlo :  Ribera del Duero.
Sorta : 100% Tempranillo (Tinto Fino).

Svaka loza proizvodi samo jednu bocu
Vinograd star preko 50 godina
Vinograd niskog prinosa: 2.000 kg / Ha
Domaći kvasci koji daju karakter  Terroira.
Alkoholni stupanj: 14%.

Ovo vino nastalo je 2006. godine, kada je Yolanda García Viadero odlučila napraviti vino od grožđa iz specifičnog područja vinograda. Njegove značajke su vrlo niska proizvodnja i mali klasteri s nevjerojatno visokom koncentracijom. Nakon berbe grožđe fermentira 9 dana između 23ºC i 28ºC, nakon čega slijedi 10-dnevna maceracija. Grožđe dolazi iz vinograda ”malih grmova” bez navodnjavanja i kemijske gnojidbe. Jedan je od najnižih prinosa vinograda na svijetu. Kao rezultat, dobivamo samo jednu bocu po trsu.

Ručna berba, odabirom grozdova jedan po jedan.
Demonstracija potencijala grožđa tempranillo.